英国白鹅的品种限定为埃姆登鹅。埃姆登鹅,原产于德国埃姆登城附近,是一个古老的鹅种。
最初由意大利白鹅与德国及荷兰北部的白鹅杂交而成。19 世纪经过选育和杂交改良,并引入英国和荷兰白鹅的血统后,体型开始变大。目前,埃姆登鹅在英国和北美地区饲养较多。
埃姆登白鹅体型大,喙、胫、蹼呈橘红色,眼部虹彩呈蓝色。全身羽毛洁白丰厚,产量高;仔鹅羽毛有异色,成年后全部脱换成白色羽。埃姆登白鹅耐粗饲,成熟早,生长快。成年公鹅一般为9-15公斤,母鹅一般为8-10公斤。