欧绒鸭，一种在一个多世纪前的冰岛就已经受法律保护的个体较大的极地野鸭，拉丁语叫 Somateria Mollissima。雄鸭的上体主要为白色，头顶、腹和尾黑色。体大而圆，喙有隆起。雄绒鸭毛色一般为黑白相间，而雌绒鸭身体的大部分则呈褐色。绒鸭每年春天都聚集栖息在北大西洋沿岸筑巢，雌绒鸭会从自己身上啄下 17 克左右棕灰色、非常轻的羽绒于鸟巢中保温孵化 4-5 只鸭蛋。在小鸭被孵出以后，所有欧绒鸭都会返回到海洋中去。而留在鸟巢的棕灰色羽绒就是全世界独一无二的欧绒鸭绒原料。